 
TRINAJST ZLATIH PRIZNANJ ZA KRUHE, PEKOVSKO PECIVO IN TESTENINE SKUPINI ŽITO
Skupina Žito je na letošnjem desetem ocenjevanju kakovosti kruha in drugih pekovskih izdelkov prejela trinajst zlatih priznanj Sekcije za pekarstvo Zbornice kmetijskih in živilskih podjetij pri Gospodarski zbornici Slovenije. Priznanja je prejelo deset različnih vrst kruha ter po en izdelek pekovskega peciva, finega pekovskega peciva in testenin. Z zlatim priznanjem so bili nagrajeni Martinov kruh, Zlati hlebec, Srečkov črni kruh, Gorenjc polbeli, Pastirski črni kruh, Domači črni kruh, Hribovc , Hribovc s semeni, Stoletni kruh in Jelenov kruh, poleg teh pa še pekovsko pecivo Hribovska bombeta ter sirov burek in Grande široki rezanci.
Sekcija za pekarstvo, ki deluje v okviru GZS - Zbornice kmetijskih in živilskih podjetij, je ocenjevanje kakovosti kruha in drugih pekovskih izdelkov izvedla že desetič po vrsti. Na ocenjevanje kakovosti se je prijavilo 18 podjetij, podeljenih zlatih priznanj je bilo skupno 50.
Skupina Žito, ki na ocenjevanju sodeluje že od leta 2001, je v ocenjevanje poslala kruh, pekovsko pecivo, fino pekovsko pecivo in testenine iz svojih petih profitnih centrov, in sicer Žita, Gorenjke, Dolenjskih pekarn, Kruh peciva in Pekarne Vrhnika in za vseh trinajst prejela zlato priznanje za kakovost.
Priznanja za visoko kakovost izdelkov so bila podeljena danes, v okviru svečane prireditve na Gospodarski zbornici Slovenije.
Strokovno ocenjevanje izdelkov poteka anonimno. Izdelki na ocenjevanju so označeni s šifro, ocenjuje jih štiri članska strokovna komisija. Za kruhe in pekovsko pecivo ocenjuje: oblika in videz, izgled in lastnost skorje, izgled sredice, struktura in prožnost ter vonj in okus. Izdelek si je zlato priznanje prislužil, če je prejel oceno med 4,70 in 5,00 točkami (od skupno petih možnih točk).
Med nagrajenimi kruhi Skupine Žito sta tudi letos vedno znova nagrajena Jelenov kruh, ki je bil letos že desetič zapovrstjo odlikovan z zlatim priznanjem, in Martinov kruh, ki je priznanje prejel že devetič.
»Kot vedno smo priznanj stroke izjemno veseli. Letošnja bera , ki je celo boljša kot lani, ko smo prejeli osem priznanj za kruhe in dve za testenine, je najlepša nagrada za naš trud na pekarskem področju. Za nas so priznanja dokaz, da v Žitu znamo speči kruh, katerega odlika je visoka kakovost, ki ni kratkega veka. To dokazujeta naša rekorderja med nagrajenci Jelenov in Martinov kruh. Posebno nas veseli, da se med nagrajence vsako leto uspe uvrstiti tudi kakšna novost- letos sta to Hribovc s semeni in Hribovska bombeta. V Žitu se trudimo ob ohranjanju tradicije priprave kruha porabniku nenehno ponujati nekaj novega, še boljšega, skladnega s prehranskimi trendi. Zato so ta odlikovanja pohvala našim razvojnim tehnologom za njihovo inovativnost,« je povedala direktorica marketinga, Anamarija Stančič.
|
