Pustni krofi iz Grajskih pekarn

Pustni krofi iz Grajskih pekarn so pripravljeni iz najkakovostnejših surovin. V Žitu se držimo načela, da je najboljši pravkar ocvrt krof, zato v predpustnih in pustnih dneh brez premora cvremo in sproti dobavljamo naše pecivo, zato se ne more zgoditi, da kupec ne bi kupil svežega krofa. 

V proizvodnji je za kakovostne krofe izrednega pomena natančna priprava. Posebno pomembna je kakovostna bela moka, ki mora vsebovati dovolj t.i. lepka, da je mogoče zamesiti zares elastično in voljno testo. Druga skrivnost je v pravem razmerje preostalih sestavin: jajc, sladkorja, maščobe in ruma. Vloga ruma ni le v tem, da krofom daje prijetno aromo, temveč poskrbi tudi za to, da krof ne vpije preveč maščobe. In seveda zadnje, a ne najmanj pomembno pravilo: primerno, kakovostno olje za peko prave in stalne temperature približno 175 stopinj Celzija.

Krof iz Žitovih pekarn tako kupci zlahka prepoznajo, saj ga odlikuje lep rob (t.i. kranceljček), ki je sinonim za dober krof. »Kranceljček« namreč izdaja, da je krof narejen iz prvovrstne moke in da je bilo testo dobro zgneteno, hkrati pa dober krof izda tudi prvi ugriz. Če se po njem ne vda in se vrne v prvotno obliko  - torej ne ostane stisnjen – je bilo testo zares dobro pripravljeno.

Torej,  Žitovi krofi so odličnega okusa, omamno dišijo, s svojo obliko pa kar vabijo k nakupu. V tem predpustnem in pustnem času si jih privoščite brez slabe vesti.